食品安全无小事,共同守护“舌尖”安全 办公室组织开展食堂从业人员专题培训活动

发稿时间:2021/4/1 11:21:58来源:东圣集团 【 字体:

 民以食为天,食以安为先。为牢固树立食堂从业人员的安全意识、服务意识和责任意识,切实提升食堂规范管理,3月30日下午,办公室组织部门和食堂全体员工在集团五楼会议室开展了食堂从业人员专题培训活动。

培训围绕国家食品安全法律法规、从业人员工作要点、食品安全管理、食堂卫生管理、食品安全报告制度与突发公共卫生事件处理五个方面展开。重点对如何规范信息公示并上墙、食品从业人员健康管理、穿戴要求、食堂环境卫生、食品采购、索证索票查验、贮存库管、粗加工切配和烹饪,食品留样、食品及餐具洗消保洁管理等方面进行了生动详细的讲解。同时还结合餐饮实图案例,列举了食堂分类定置管理以及四季豆、发芽马铃薯、鲜木耳等日常容易引起食品中毒的安全防范措施,强调食品安全事关每个人的身体健康,必须在思想意识上筑牢防线。


 磷复肥公司行政副总杨怀玉要求食堂负责人按照培训的内容,从实际出发对照食堂管理不合格项进行整改,完善各项管理制度,严格把控每个环节的安全标准化管理,以保证每位员工吃上干净、卫生、健康的餐食。


此次培训是办公室业务培训计划的内容之一,通过培训增强了我公司食堂从业人员的食品安全意识,进一步规范了操作行为,对做好食堂的食品安全工作具有积极的引导作用。


下一步,办公室将加强督查检查的频次,及时发现问题、解决问题,不断提高服务质量,确保广大干部职工的饮食安全。